挂耳咖啡怎么冲才好喝

新印象的挂耳为 10 片独立包装，每片 10g，铝箔袋内充氮保鲜。 步骤： 1. 沿虚线撕开外袋，取出滤包。 2. 拉开滤纸两侧的挂耳，稳稳挂在杯沿上（杯口不要太宽，否则会掉）。 3. **先闷蒸**：缓缓注入约 20–30ml 热水，让粉完全浸湿，静置 30 秒。这一步最容易被跳过，但它决定了大半风味。 4. 分 2–3 次注水至约 150ml，每次等水基本滤下去再注下一次。 5. 水滤完立即取出滤包丢弃。**不要为了「多出一点」而挤压滤包**，挤出来的都是苦涩物质。 参数：水温 88–92°C（浅烘取上限、深烘取下限），总水量 130–160ml。想淡一点就冲完再兑热水，而不是一开始多倒水——后者会把苦味一起萃出来。 冰挂耳：用约 90ml 热水按上面的方式冲成浓一些的咖啡液，直接冲在装满冰块的杯子里，冰块融化后浓度刚好。 没有热水壶怎么办：饮水机的热水（约 85–90°C）也可以，只是花香型的豆子表现会稍弱。