咖啡豆怎么保存？开封后能放多久

咖啡的三个敌人是**氧气、湿气、高温**，光照和异味也会加速劣化。 未开封：新印象采用按需烘焙、烘好即发，单向排气阀袋常温避光可存放 3–6 个月。但风味峰值远早于此——建议下单后按下面的赏味期喝完，而不是囤。 开封后：常温密封保存，建议 2–4 周内喝完。每次取豆后尽量挤出袋内空气再封口。 存放位置：阴凉、避光、干燥、无异味。**不要放冰箱冷藏层**——温差会让豆子表面反复结露，还会吸附冰箱里的味道，这是最常见的错误做法。 可以冷冻吗：可以，但有前提。必须**小份分装、完全密封**，取出后**直接研磨、不要回温也不要反复冻融**。反复进出冷冻室比常温放着更糟。日常一两周喝完的量，常温密封就够了。 研磨后：氧化速度是整豆的十几倍，建议**现磨现冲**。已磨粉尽量当天喝完，最多不超过 3–5 天。 判断是否还能喝：豆子不会「坏」，但会「平」——香气变淡、酸质消失、只剩木质味和苦。闻起来没有香气就说明过了赏味期。